MartinoRossi S.p.A.: sicurezza alimentare e sostenibilità nel secondo intervento PNRR
Nell’ambito del progetto di sviluppo sostenuto dal Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR), MartinoRossi S.p.A. prosegue il proprio percorso di innovazione attraverso il secondo intervento, dedicato all’ampliamento delle capacità di stoccaggio dei legumi mediante tecnologie avanzate in atmosfera controllata.
L’iniziativa si inserisce nel più ampio programma di potenziamento dello stabilimento produttivo di Malagnino e risponde agli obiettivi strategici aziendali di miglioramento dell’efficienza, della sostenibilità ambientale e della qualità delle materie prime destinate alla produzione di ingredienti e farine per l’alimentazione umana e animale.
Soluzioni tecnologiche per lo stoccaggio avanzato
Il progetto prevede la realizzazione di nuovi sistemi di stoccaggio basati su silos ermetici di ultima generazione, progettati per operare in condizioni di atmosfera controllata. In particolare, l’ambiente interno dei silos viene saturato con CO₂ alimentare in assenza di ossigeno, creando condizioni che impediscono lo sviluppo di infestanti e agenti deterioranti. Questa soluzione tecnologica rappresenta un’evoluzione notevole rispetto ai metodi tradizionali di conservazione, in quanto consente di gestire le materie prime in modo più sicuro, controllato e rispettoso dell’ambiente.
Benefici in termini di qualità e sicurezza
L’introduzione di sistemi di stoccaggio in atmosfera controllata consente di conseguire diversi vantaggi operativi e qualitativi:
- Riduzione fino all’eliminazione dell’impiego di conservanti e insetticidi nella fase di stoccaggio
- Maggiore sicurezza alimentare, grazie all’assenza di trattamenti chimici
- Migliore conservazione delle caratteristiche qualitative dei legumi
- Controllo più efficace delle condizioni ambientali interne ai silos
Questi aspetti contribuiscono a garantire standard elevati lungo tutta la filiera produttiva, dalla gestione della materia prima fino alla trasformazione.
Un investimento coerente con gli obiettivi del PNRR
Ciò rappresenta un passaggio rilevante nel percorso di sviluppo sostenibile intrapreso da MartinoRossi S.p.A.
L’adozione di tecnologie che consentono di ridurre l’impatto ambientale e di migliorare la sicurezza dei prodotti è pienamente in linea con gli obiettivi del PNRR, orientati a rendere il sistema agroalimentare più efficiente, innovativo e sostenibile. Attraverso questo intervento, l’azienda rafforza ulteriormente il proprio impegno nella valorizzazione di filiere controllate e nella produzione di ingredienti di alta qualità, con particolare attenzione ai prodotti gluten free e privi di allergeni.
